Ácido Gluconic de produto comestível D

Preservativo natural ácido D-Gluconic Crystal Powder branco do gluconato do sódio do produto comestível 99% (SG-Um)

Informações sobre o produto do gluconato do sódio de 99% (SG-Um):

O gluconato do sódio do produto comestível 99% (SG-Um) é usado como um preservativo natural. Impede o crescimento dos micróbios em nossos produtos para mantê-los seguros para nossos consumidores. Igualmente trabalha como um chelator (ou sequestrant) que ajude a limpar produtos para espumar melhor na água dura.

O gluconato do sódio do produto comestível 99% (SG-Um) é feito o mais frequentemente pela fermentação aeróbia de um açúcar, que possa vir do milho ou das beterrabas, para produzir o ácido gluconic. O produto da fermentação, ácido gluconic, é neutralizado para criar o gluconato do sódio do produto comestível 99% (SG-Um).

Especificação:

Aplicação:

o gluconato do sódio do produto comestível pode melhorar o gosto de edulcorantes da alto-doçura. os edulcorantes de Baixo-caloria e de alto-doçura são bons para a saúde, mas são geralmente difíceis de comparar com o gosto perfeito do açúcar em termos do gosto. Após o teste no Estados Unidos e no Japão, o gluconato do sódio do produto comestível pode obviamente melhorar a qualidade do gosto do aspartame, do stevioside e da sacarina dos edulcorantes da alta intensidade. A combinação de gluconato do aspartame e do sódio pode conseguir a mesma doçura que o açúcar.

o gluconato do sódio do produto comestível pode esconder o odor da proteína do feijão de soja, que tem o valor nutritivo alto. É usado em vários alimentos tais como a carne animal processada, a carne de peixes, o surimi, e o alimento congelado. Contudo, tem um odor inerente da proteína do feijão de soja, assim que a quantidade de uso é limitada. Na fabricação da salsicha, adicionar aproximadamente 5% do gluconato do sódio pode significativamente reduzir o odor da proteína de soja. O gluconato do sódio igualmente mascara o odor dos ovos da soja originais aos alimentos da proteína de soja tais como o leite de soja e os Hamburger.

O gluconato do sódio da função do ajuste do PH tem um pH do amortecedor de 3,4, que seja apropriado como um aditivo de alimento para amortecedores na baixa escala do pH. Para bebidas abaixo do pH 4, o tempo da esterilização é geralmente 10 minutos em 65°C, que não pode somente evitar a influência da esterilização e do aquecimento em materiais da bebida, mas para salvar igualmente a energia. Esta é uma parte importante de gestão da engenharia de produção da bebida. É difícil para outros sais ácidos orgânicos conseguir a esterilização abaixo do pH 4 que pode cumprir as exigências acima, e o gluconato do sódio pode cumprir as exigências acima sem afetar o gosto da bebida, assim que o gluconato do sódio é o amortecedor o mais excelente do pH da transformação de produtos alimentares.